【材料】
鶏挽肉 80ｇ×人数分
長葱（粗みじん切り） 4本（10人分）
キャベツ 少々
おろし生姜 少々
味噌 カレースプーン3杯（10人分）
大葉 2枚×人数分
【作り方】
①鶏ひき肉に葱・生姜・味噌・キャベツ少々を加え、ねっとりするまでよく混ぜる（キャベツは固いところを使うと、歯ごたえがあり美味しい）
②人数分に丸める（1人2個ずつ）。片栗粉を表面に軽くまぶし、大葉で挟む。
③フライパンに油をひき、中火で大葉の先のほうから焼く。焼き色がついたら、裏返し、酒少々をふりかけ蓋をする。火を弱火にして中まで火を通す（約5分）
