コロッケサンドにぎり
【材料】
・コロッケ（1人 1/2～1個）：早めに揚げておくこと
・御飯（4～6合）
・焼き海苔 1枚を3等分にカットしておく
・ケチャップ
・中農ソース
・マヨネーズ
【作り方】
- ケチャップ・中農ソースを混ぜ合わせておく。
- 焼き海苔の上に御飯を広げておく
- コロッケを①にくぐらせて、②の御飯の真ん中に乗せる
- ③の上にマヨネーズを少し塗り伸ばし、さらにご飯を少々かぶせる
- ④を2つに折り、半分にカットする。
カテゴリー: レシピ
レシピ「寿司ブリトー」
【材料】（2人分）
寿司海苔 1枚を半分にカット
すし飯 茶碗半分くらい
※中の具材は自由に組み合わせてたっぷりと
例）エビフライ・繊キャベツ・レタス・人参しりしり・イカソテー
焼肉・フレンチポテト・玉ねぎスライス・きゅうり・小松菜・なると・赤小板・味付けかんぴょう・卵焼き（またはゆで卵）・鶏のから揚げ・ひき肉みそ炒め・マカロニサラダ・きんぴらごぼう・肉団子・・・・・
マヨネーズ・ドレッシング・ケチャップ・ソースなどを
具材に味付けておく。
【作り方】
①半分にした寿司海苔に、すし飯を薄くのばす。
②中心に具材をたっぷりと乗せる。
画像出典：寿司ブリトーbyクックパッド編集部
③手で軽くふんわりと丸めながら包む（海苔巻きのようにきつく巻こうとすると、具材が飛び出るので注意）
④全体をアルミホイルで包む
⑤出すときは、半分にカットする（斜めに切るよりも、垂直にカットすると、見栄えが良い・アルミホイルで巻いてあると、綺麗にカットできるので、包丁は濡らさずとも良い）
新メニュー紹介＆レシピ「鶏肉の山河焼き」
【材料】
鶏挽肉 80ｇ×人数分
長葱（粗みじん切り） 4本（10人分）
キャベツ 少々
おろし生姜 少々
味噌 カレースプーン3杯（10人分）
大葉 2枚×人数分
【作り方】
①鶏ひき肉に葱・生姜・味噌・キャベツ少々を加え、ねっとりするまでよく混ぜる（キャベツは固いところを使うと、歯ごたえがあり美味しい）
②人数分に丸める（1人2個ずつ）。片栗粉を表面に軽くまぶし、大葉で挟む。
③フライパンに油をひき、中火で大葉の先のほうから焼く。焼き色がついたら、裏返し、酒少々をふりかけ蓋をする。火を弱火にして中まで火を通す（約5分）
レシピ：ジャージャー麺
【材料】（4人分）
中華麺 4玉
豚挽肉 300ｇ
長葱（肉みそ用） 1本
長葱（トッピング用） 1/2本
きゅうり 1本
おろしにんにく 小さじ2
おろし生姜 小さじ1
◎豆板醤 小さじ1/2
◎酒 大さじ3
◎テンメンジャン 大さじ3
◎醤油 大さじ3
◎砂糖 大さじ4
◎鶏ガラスープのもと 大さじ1
水 1カップ
ごま油 大さじ1
☆片栗粉 小さじ2
☆水 大さじ2
【作り方】
①油をひかずにフライパンを熱し、挽肉・おろしにんにく・おろし生姜を入れて炒め、挽肉の色が変わったらみじん切りにした長葱を加えて炒める。
②長葱に火が通ったら、◎の材料を加えて炒める。
③挽肉と長葱に調味料がしっかりと絡んだら、水を加えて10分程煮込む。
④10分煮込んだら、☆の片栗粉と水をよく混ぜ合わせて、少しづつ加えてトロミをつける。トロミがついたら、ごま油を加えて火を止める。
⑤きゅうりは細切り、長葱はピーラーで削いで白髪ねぎを作っておく。
⑥中華麺を沸騰したお湯で3分程ゆでる。
⑦ゆであがったら、湯切りをして冷水でしめる。
⑧麺をお皿に移し、肉みそ、きゅうり、白髪ねぎをトッピングして完成。